ド定番とも言えるちゃんぽん皿うどんをはじめ、トルコライス、海の幸などうまいもんがあふれる長崎県。全国的に知名度の高い王道から、地元っ子が愛してやまない名物メニューまで、ご当地グルメをラインナップ！
会楽園
昭和二年に、福建省出身の先代が開いた中国料理店です。ちゃんぽんのスープが鶏ガラ100％だった当時、とんこつを加えて味にコクを出した初めての店として知られ、一気にその名を広めました。今でも伝統のスープを使い続けており、地元民が愛してやまないお店の一つです。
康楽
見落としそうな思案橋横丁の細い路地裏にある、知る人ぞ知る名店です。昭和23年の創業以来、評価が高いスープは鶏ガラのみでとっていることと、薄口醤油を使っていること以外は企業秘密。こだわりのスープを召し上がれ！
中華料理 四海楼
ちゃんぽんと皿うどんの元祖として有名な店。丸鶏ととんこつ、鶏骨を4時間かけて炊き上げた白濁スープはこくがあり、あとをひきます。2階にはミュージアムがあり、ちゃんぽんの歴史や総領事の食器などを展示してあります。
住所：長崎県長崎市松が枝町4-5
営業時間：11:30～15:00 17:00～21:00（20：00 L.O.)
定休日：不定休
TEL：095-822-1296
HP：http://www.shikairou.com/
営業時間：11:30～15:00 17:00～21:00（20：00 L.O.)
定休日：不定休
TEL：095-822-1296
HP：http://www.shikairou.com/
中国菜館 江山楼 中華街本店
創業60年あまりの中国料理店で、ランチタイムは行列必須です。ちゃんぽんのスープは、珍しくとろみがあってマイルドな鶏ガラ100％の白濁スープでえ、鋼材慰労ならではの味として多くのファンが絶えません。
天天有
中国福建料理の専門店で、下の肥えた地元ファンが支持しています。ちゃんぽんと皿うどんは波も特性も、面とスープは同じものを使用しています。ところが特性は具をグレードアップしていて、エビ、砂肝、きくらげなど種類が増える分、旨味が増し、甘みが溶け出していてコラーゲン効果も期待できるかも？
住所：長崎県長崎市本石灰町2-14
営業時間：11：00～24：00（L.O.23：30)
定休日：第2・3・4水曜日
TEL：095-821-1911
HP：http://www.tenten-yu.net/
営業時間：11：00～24：00（L.O.23：30)
定休日：第2・3・4水曜日
TEL：095-821-1911
HP：http://www.tenten-yu.net/
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