明治維新以降、各地間の行き来がそれまでより容易くまた頻繁になった事で、それぞれの地域の郷土料理は入り混じり、厳密な意味での地域色は多少薄まりましたが、それでも地域毎の歴史的な慣習や特産品の違いなどから、それぞれの地域には今もしっかりと息づきそして愛されている郷土料理があるんです。魅惑の福島グルメ、今回は会津地方の郷土料理を中心に、会津で古くから食べられているものから戦後に普及した新しいものまで、その魅力の一部をご紹介します。
喜多方ラーメン 坂内食堂
麺はコシのある太めの平打ち縮れ麺、醤油味の透明な豚骨スープが基本で、コクがあるけど口当たりのよいあっさりした味わいが特徴の喜多方市のご当地ラーメン。豚骨ベースと煮干しベースをブレンドするお店もあります。喜多方の風物詩という「朝ラー」、ぜひ、朝から喜多方ラーメンを味わってみては？
どぶ汁 割烹一平
「歩くウニ（活造り）」でも有名な割烹料理屋さん。季節料理として11月から3月までどぶ汁が味わえます。あん肝を混ぜた味噌ベースの濃厚なスープの中には、野菜やこんにゃく等とともに、あんこうの身、皮、肝など各部位が入っています。それぞれの異なる食感や味も楽しめるのとコースの〆の雑炊が絶品です。
住所：福島県いわき市小名浜字下町75
営業時間：火～土11:00～20:00 日 11:00～15:00 祝日 11:00～19:00
定休日：月曜
TEL：0246-54-3311
HP：http://www.ippey.com/
営業時間：火～土11:00～20:00 日 11:00～15:00 祝日 11:00～19:00
定休日：月曜
TEL：0246-54-3311
HP：http://www.ippey.com/
浪江焼そば 杉乃家
通常の約３倍の極太麺に豚肉とモヤシにこってりとした濃厚なソースを合わせた浪江町のご当地焼きそばです。B-1グランプリでも優勝した絶品焼きそばは、浪江町内の飲食店２０店以上で味わえます。ちなみに通な食べ方とは、一味唐辛子を振りかけて食べることなのだそう。
住所：福島県二本松市本町2-3-1 市民交流センター
営業時間：11:00～15:00 17:00～20:00
定休日：月曜日
TEL：0243-24-1215
HP：http://ameblo.jp/namie-yakisoba/
営業時間：11:00～15:00 17:00～20:00
定休日：月曜日
TEL：0243-24-1215
HP：http://ameblo.jp/namie-yakisoba/
会津カレー焼きそば トミーフード
カレー味の焼きそばではありませんよ、焼きそばにカレーのルーをかけた会津若松市のご当地グルメです。「トミーフード」が焼きそばにカレーをかけて提供したのが始まりで、安さとボリュームが高校生らに受け、他のお店にも広がりました。
円盤餃子 餃子の照井
餃子といえば宇都宮、浜松･･･そして、福島なんです！この豪快な姿見てくださいっ！！福島名物「円盤餃子」です。だいたい一皿6個くらいが一般的なのに、一皿に20個以上盛られています。2012年には1.5mの鉄板で1,000個以上の餃子を焼くギネスにも挑戦、ますます円盤餃子がアツイ町になっています。
住所：福島県福島市飯坂町字錦町１－２１
営業時間：17:30～23:00
定休日： 毎月第2･4水曜日
TEL：024-542-4447
HP：http://www.gyouza-terui.com/
営業時間：17:30～23:00
定休日： 毎月第2･4水曜日
TEL：024-542-4447
HP：http://www.gyouza-terui.com/
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