麺王国山形は、年間のラーメン消費金額が全国1位というラーメンの激戦区。個性的なラーメン屋伝統の製法にこだわった絶品ラーメンも多彩に揃います。ご当地感たっぷりのラーメンを食べつくしましょう。
赤湯ラーメン 龍上海本店
辛くてうまい赤湯名物「辛味噌ラーメン」発祥のお店。「おきたまの激辛」と呼ばれる成熟唐辛子を使った特性辛味噌が、豚、鳥、魚介のスープと太く縮れたラーメンの味わいを引き立ててくれます。
一茶庵分店
鮮度の高い生モツをシンプルに醤油だけで味付け。これをラーメンと組合わせると、深みのある味へと変化します。繊細な風味を活かすため京都から取り寄せた細麺を使用しています。
中華料理 昭和食堂
特産の尾花沢牛をトロトロになるまで煮込み、スープに旨味をプラス。贅沢な味わいを楽しみましょう。トッピングのスイカのぺそら漬けも、尾花沢ならではのご当地感を盛り上げてくれます！
水車生そば
利尻昆布や枕崎のカツオ節でとった和風だしを使ったスープは、繊細な味わいを醸し出し、太麺との辛味も抜群です。鳥チャーシューのコリコリした食感もいいアクセントになります。
三日月軒 東中の口店
酒田の伝統的技法で鉄棒で麺をのし、腰のあるこだわりの麺を打っています。香りと旨味が生きる小麦粉を使い、其々特徴のある平打、中太、細の3種類の麺から選ぶことができます。
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