国産のとんこつや鶏がらをじっくり煮込んだスープをベースに、かつおや煮干などの魚介だしをブレンドしているこだわりのスープ。 化学調味料を使用せずに、動物系の旨味とコク、魚介系の香る奥深い味わいに仕上げられている。 スープを吸い込む低加水の中細ストレート麺を特注しているのもお店のこだわり。 特製うめやそばや、１日限定30食の坦々めんが人気。

• 中華そば うめや（チュウカソバ　ウメヤ）
• 神奈川県横浜市金沢区釜利谷東6-1-18 新田ビル１Ｆ
• http://tabelog.com/kanagawa/A1403/A140310/14006795/

■営業時間：11:30～14:30 17:30～21:30

■定休日：(水)、(木)

■アクセス：金沢文庫駅から徒歩11分(約830m)