本場北海道で修行をされた店主が作るラーメンは麺と濃いめのスープが絡み合い抜群に美味しいです。中細平打ちチジレ麺は、、喉越し、風味も良い麺です。強いチジレがスープの持ち上げを良くしてくれる。コリコリのメンマも、ひと味加えられていて、少しピリリ、良いアクセントに成っています。薄く切り分けられたチャーシュー、トロケルタイプでは有りませんが、柔らかく、美味しいです。強いネギもスープに馴染み、麺に馴染み、良いアクセントに成っています。衰えない熱さ、衰えない風味、これが蝦夷らーめん大志のらーめんです。

• 蝦夷らーめん太志（エゾ　ラーメン　タイシ）
• 東京都世田谷区尾山台3-9-5
• http://tabelog.com/tokyo/A1317/A131715/13090619/

■営業時間：11:00-14:30 18:00-26:00(L.O.25:45)

■定休日：水曜日

■アクセス：東急大井町線 尾山台駅 徒歩6分

出典：
http://arakuremono.blog102.fc2.com/blog-entry-645.html