愛媛の名産品といえば何を思い浮かべるでしょうか？みかん？もちろんみかんや柑橘系も有名ですが、ここ愛媛では鯛料理をはじめ古くから好まれるグルメがたくさんあり、文豪たちも舌鼓を打った美味しい料理がたくさんあります。愛媛に来たなら行くべき郷土料理のお店をご紹介しましょう！
太田屋旅館 北条店
鯛めしの元祖として名高い老舗旅館の鯛めしは一度は食べておきたい！潮が速い瀬戸内海の斎灘で獲れる鯛を使い、伝統の味付けで吹き上げられた鯛めしは絶品。このほかにも魚介系の料理が沢山あるので、魚好きなら絶対に行くべきでしょう。
アサヒ
戦後間もない昭和22年創業の老舗店。地元産のイリコと岩手県産の昆布で取った甘めの出汁で作られる独特の鍋焼きうどんは県内外でも多くのファンを持っています。アルミ鍋で出されるのも松山風の特徴です。
住所：松山市湊町3-10-11
営業時間：10：00～17：00（売り切れ次第閉店）
定休日：水曜
TEL：089-921-6470
営業時間：10：00～17：00（売り切れ次第閉店）
定休日：水曜
TEL：089-921-6470
五志喜（ごしき）
こちらも上の2店に負けない創業約380年を誇る老舗。梅肉や抹茶などで着色した4色と白色のそうめんを加えた5色そうめんに、甘めの鯛を添えた鯛そうめんは愛媛の祝の席でも供される一品。
住所：松山市三番町3-5-4
営業時間：11：00～22：30
定休日：不定休
TEL：089-933-3838
営業時間：11：00～22：30
定休日：不定休
TEL：089-933-3838
かめそば じゅん
松山市民に愛され続けた今はなき名店「かめ」の味を受け継いだ「かめそば」が食べられるお店。絶妙な触感と香りは懐かしくもあり、新しくもある。
日本料理 すし丸
こちらも創業60年以上を誇る日本料理の名店。瀬戸内で獲れた新鮮な魚介を盛り込んだ懐石料理をはじめ、郷土料理など豊富なメニューが楽しめる。エビやアナゴを散らした松山鮓は食べておきたい逸品。
住所：松山市二番町2-3-2
営業時間：11：00～14：00、16：30～22：00
土日・祝日は11：00～22：00
定休日：無休
TEL：089-941-0447
HP：http://www.sushimaru.co.jp/
営業時間：11：00～14：00、16：30～22：00
土日・祝日は11：00～22：00
定休日：無休
TEL：089-941-0447
HP：http://www.sushimaru.co.jp/
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