松栄
創業1966年の先代から引き継いだ寿司屋
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朝早くに河岸へ行き、最高のネタを仕入れ、手間暇惜しまず下ごしらえをする。コハダを酢で締める。穴子を煮る。活けダコを塩で揉んで茹でる。アワビを蒸す。マグロをヅケにする。卵焼きを焼く。
など、店主がこだわり抜いた最高の味を堪能できる。食材に丁寧に向き合い握られた寿司、店主の想いが伝わる屈指のお店。
- 名称
- 松栄 / マツエ
- 住所
- 東京都渋谷区恵比寿南1-2-4
- 電話番号
- 03-3711-4364
- URL
- http://www.matsue.cc/
- 備考
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■営業時間：11:30-14:00（LO13:30） 17:00-23:00（LO22:30）
■定休日：無休
■アクセス：ＪＲ恵比寿駅より徒歩2分
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