備屋珈琲店 鎌倉本店
恵比寿、鎌倉、湘南江ノ島、伊豆高原の喫茶店
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備屋珈琲店のコーヒーは、伊豆高原の国指定天然記念物「大室山」の麓、澄んだ空気の環境から生まれます。
産地ごとに厳選した最良の生豆を、伝統の備長炭を用いて確かな技術により焙煎しています。
抽出も深いコクと澄み切った味わいの備屋流にこだわります。
じっくり煮込んだホホ肉のシチューは、大ぶりにカットしたほほ肉を、前日からワインに漬け込み、コトコトやさしい火加減で長時間かけて煮込みます。
じっくりと煮込まれた肉は、トロトロふんわりと柔らかく、口の中でほどけていくようなやわらかさ。さらに、野菜と肉の旨みが溶け込んだデミグラスソースの深い味わいが、口いっぱいに広がります。
- 名称
- 備屋珈琲店 鎌倉本店 / ビンヤコーヒーテン
- 住所
- 神奈川県鎌倉市山ノ内1520
- 電話番号
- 0467-22-9191
- URL
- http://www.binya-coffee.com
- 備考
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■営業時間：9:00～18:00
■定休日：なし
■アクセス：＜電車＞JR北鎌倉駅から徒歩12分
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