国内産小麦を石臼引きにした粉にタピオカ澱粉を配合した特殊な麺を使用したラーメン店。 ツルリとした口当たりにもちもちした食感が特徴で、焦がし味噌麺には「極太麺」を使用している。 味噌、塩、醤油と多彩なメニューが揃っている。

• 麺処 丹行味素（メンドコロ　タンギョウミソ）
• 神奈川県横浜市港北区北新横浜2-5-13
• http://tangyou-k.com/

■営業時間：11:30～14:00

■定休日：(水)

■アクセス：新横浜駅から徒歩7分（約560m）