好きな京漬物を少量づつ、いろんな種類を楽しめる。 伝統を継承しながらも、新しい生活様式にあった商品を提供している。材料野菜からの一貫した管理・栽培、野菜残渣を堆肥化する循環型農業の実践、保存料・着色料を一切使用しない独自の技術によるおいしくて健康に貢献するものづくりをしている。

• 京漬物 西利 錦店（キョウツケモノ ニシリ ニシキテン）
• 京都府京都市中京区中魚屋町508
• http://www.nishiri.co.jp/