創業した安政時代から変わらない、1つひとつ丁寧に手作業で作り上げる 「やわらかく、腰が強く、なめらかな豆腐」。 冷奴や湯豆腐、に抜群な白豆腐から鮮度の良い銀杏とたっぷりの生のユリ根を、独自の製法で練り上げた生地で包み揚げの飛龍頭まで人気メニューがいっぱい。 ちなみに、森嘉さんのお豆腐は川端康成や司馬遼太郎の作品の中でも紹介されるほどの由緒あるお店です。

• 嵯峨豆腐 森嘉（サガドウフ モリカ）
• 京都府京都市右京区嵯峨釈迦堂藤之木町42
• http://sagatofu-morika.co.jp/