渡辺樹庵氏プロデュースのお店。池袋に本店があり、最大の違いは個性豊かな限定麺。恵比寿店はつけ麺油そばの麺改良もされていて此方が実質アイディア工房。宮内庁御用達の本みりんやもち豚を使ったチャーシュー、分厚い短冊メンマ等、厳選素材を使った恵比寿で最高に原価のかかった大人を満足させるラーメンです。

• らーめん 瞠 恵比寿店（ラーメン　ミハル　エビステン）
• 東京都渋谷区恵比寿1-4-1 アーバンハウス １Ｆ
• http://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13032533/

■営業時間：11:00-22:00

■定休日：無休

■アクセス：ＪＲ恵比寿駅 徒歩４分

出典：
http://ramenisno1.livedoor.biz/archives/cat_50049212.html
http://fallindebu.net/archives/4107210.html