もともとは製麺所(製造・卸し）を本業としている為、うどんの販売はしていなかったのですが、是非食べさせて欲しいとのリクエストが多く寄せられ製麺業に差し支えない程度にいいものが出せるのは1時間程度が限界と考え、あまり掲載や宣伝をせず食事を目的に来られた方に「11時半-12時半であれば食べることができますよ！」と営業を始めたのがはじまりです。今では全国から数多くの人が来ています。

• 日の出製麺所（ヒノデセイメンジョ）
• 香川県坂出市富士見町1丁目8-5
• http://www.hinode.net/

■営業時間：1:30-12:30（L.O.）（ただし、状況によって11:00頃から営業する場合有り）

■定休日：不定休

■アクセス：ＪＲ坂出駅 徒歩10分