醤油ベースのだし汁に葱やしいたけ、そしてまぐろのトロを投入するという変わり鍋。江戸時代には捨ててしまっていたトロの部分を食べられるように考案されたのがルーツ。 もちろん、まぐろは火を通しすぎずレアで頂くのがツウだが、さっぱり食べたい時には長めに汁に入れておくと脂が落ちてまぐろの旨みが味わえる。

• 浅草一文 別館（アサクサイチモンベッカン）
• 東京都台東区浅草3-32-2
• http://www.asakusa-ichimon.com/

■営業時間：18:00-22:30

■定休日： 日・祝（8名様以上4500円コース以上で、日・祝・平日昼間も営業)

■アクセス：東京メトロ銀座線・都営地下鉄浅草線浅草駅より徒歩8分