醤油ベースのだし汁に葱やしいたけ、そしてまぐろのトロを投入するという変わり鍋。江戸時代には捨ててしまっていたトロの部分を食べられるように考案されたのがルーツ。 もちろん、まぐろは火を通しすぎずレアで頂くのがツウだが、さっぱり食べたい時には長めに汁に入れておくと脂が落ちてまぐろの旨みが味わえる。

• 浅草一文 本店（アサクサイチモンホンテン）
• 東京都台東区浅草3-12-6
• http://www.asakusa-ichimon.com/

■営業時間：[平日]18:00-23:00[土日祝]17:00-22:00

■定休日：無休

■アクセス：東京メトロ銀座線田原町駅より徒歩7分