ドイツの伝統食である「ライ麦パン」をはじめ「ディンケルブロート」「ミッシュブロート」、「カンパーニュ」など、すべて自家製天然酵母でじっくり醗酵させ、手間を惜しまず時間をかけて焼いている。併設でカフェも。

• はちはち InfinityCafe（ハチハチインフィニティカフェ）
• 京都府京都市上京区山王町506
• http://hachihachi.org/

■営業時間：11:30-18:00（パンが無くなり次第終了）

■定休日：水・木曜日

■アクセス：京都駅より市営バス「千本出水」下車徒歩3分