京都でお寿司といえばお刺身などのっていないちらし寿司や鯖寿司、箱寿司の事。 お店には東京的な握り寿司もあるが、おすすめはやっぱり箱寿司や鯖寿司。 作り置きはなく、注文してから職人さんが目の前で作っているのを見ることができる。

• ひさご寿司（ヒサゴズシ）
• 京都府京都市中京区河原町通四条上ル塩屋町144
• http://www.hisagozusi.co.jp/

■営業時間：9：30-21：00（L.O20：30）
■定休日：無休
■アクセス：阪急電鉄河原町駅より徒歩1分