味はあっさりとしながら、しっかりとしたお出汁でたまごと相性抜群。 元お蕎麦屋さんで、麺処らしくカツオと昆布でとった出汁に、丹波産地鶏の甘みとコク。九条ネギの風味と鮮やかな緑。 絶妙な火加減でまとめる玉子もトロリ。全体を山椒の辛みがピリリと引き締める。

• ひさご（ヒサゴ）
• 京都府京都市東山区下河原通八坂鳥居前下ル下河原町484
• http://www.oideyasu-kyoto.com/01gourmet-07/002-hisago.html

■営業時間：11：30-19：30
■定休日：月曜日
■アクセス：京都駅より市営バス206系統「東山安井」下車徒歩5分