京都を代表するクラフトビールを出す名店。海外のビールまで広く網羅されたビールは100種類を数える。ビールもさる事ながら手作りの燻製のクオリティに脱帽！特にサーモンの燻製は生と燻製の絶妙な舌触りと香りが堪らない。提供される料理は冷凍食品や既製品、化学調味料を使用しない拘りも。予約無しでは入店できない人気ぶりも頷ける要素が満載だ。

• 和知（チワ）
• 京都府京都市中京区高倉通四条上ル帯屋町571 さたけビル4F
• http://wachi.info/

■営業時間：18:00〜翌1:00（24時LO）
■定休日：日曜日
■アクセス：最寄りの駅は阪急烏丸／市営地下鉄四条駅16番出口すぐ・烏丸駅から230m