明治２５年に「藪安」の屋号で創業し、昭和４１年に現在の屋号に変わったという老舗。そば粉８に対し、つなぎ２の割合で、ツユはやや辛口。さらしネギに本ワサビと、薬味にも拘っている。季節限定のメニューもあり、旬の物も楽しめる。

• 上野藪そば（ウエノヤブソバ）
• 東京都台東区上野6-9-16

営業時間：11:30～20:30
定休日：水曜(祝日の場合翌日休み)
アクセス：上野駅より徒歩３分。
京成上野駅から248m