落雁はわずかな温度や湿度の差でも味や口溶けが変わってしまうため、職人が日々気候と相談しながら、丁寧に木型で手作りする、という伝統が大切に守られている。和三盆糖の風味と口どけを大事にしており、和三盆糖の良さをそのままに、いろいろな素材と組み合わせることで、現代的で他のどこにもない、あたらしい落雁を届けている。

• UCHU wagashi（ウチュワガシ）
• 京都府京都市上京区猪熊通上立売下ル藤木町786
• http://www.uchu-wagashi.jp/

■営業時間：10:00～18:00

■定休日：（月）

■アクセス：今出川駅から徒歩10分（約805m）