山形は、全国に知られるそばの名産地。寒暖差の大きい気候や自然豊かな山の伏流水が良質のそばを育てることで山形でしか味わえないそばが出来上がります。職人技が光るうまいそばを選りすぐりの名店で堪能しましょう！

素朴で力強い円筒の板そばが味わえるお店です。地元のそばを自家製粉し、名人技で打つ蕎麦は、香りがよくやや太めで食べごたえが有ります。濃い目に仕立てた梅雨うとも相性ピッタリです。古民家を利用したレトロな店内も魅力的です！

住所：山形県村山市大久保甲65
営業時間：11:00～17:00
定休日：水曜日
TEL：0237-54-2248
HP：http://arakisoba.com/

創業から約２０年、開店以来上質なそば好みを使用し、つなぎなしの十割そばを打っています。メニューは「もりそば」と、おかわりのみです。短時間で茹で上がる十割そばは、角が立った仕上がりで、多くのそば痛を魅了しています。

住所：山形県西置賜郡白鷹町広野1656
営業時間：11:00～14:00（売り切れ終了だが、事前オーダーストップはなく入店できればよい）
定休日：水曜（祝日の場合は営業）
TEL：0238-87-2087

HP：http://www.dewa.or.jp/gami/

そば処・大石田の玄そばを自家製粉し、不統治した田舎そばが食べ放題となっています。辛味大根のおろし知る入のピリッとした梅雨につけて食べるのが七兵衛流。山菜や漬物の箸休めを楽しみながら、心ゆくまでコシの強いそばを味わいましょう！

住所：山形県北村山郡大石田町次年子266
営業時間：11:00～18:00
定休日：第１木曜・第３木曜
TEL：0237-35-4098
HP：http://soba7bay.sakuraweb.com/top/

店主が自家栽培するそばを、石打で丁寧に粗挽きして打つ不当地の田舎そばが評判です。大根のおろし汁に梅雨を入れ、素朴な味わいが楽しめます。

住所：山形県尾花沢市大字鶴子445
営業時間：11:00～15:00（売り切れ次第に終了）
定休日:第２・４火曜日（祝日の場合は翌日休）
TEL：0237-28-3041
HP：http://yasakusyubou.sakura.ne.jp/

時差栽培のそばを石臼で挽き、葉山の湧き水で仕上げる自慢の手打ち蕎麦が味わえます。細打ちとふとうちの２種類から好みで選べます。

住所：山形県村山市大字山の内255-1
営業時間：11:00～16:00
定休日：火曜日（祝日の場合は翌日休み）
TEL：0237-57-2552
HP：http://www.e-yamagata.com/eyamab/

麺王国山形は、年間のラーメン消費金額が全国1位というラーメンの激戦区。個性的なラーメン屋伝統の製法にこだわった絶品ラーメンも多彩に揃います。ご当地感たっぷりのラーメンを食べつくしましょう。

辛くてうまい赤湯名物「辛味噌ラーメン」発祥のお店。「おきたまの激辛」と呼ばれる成熟唐辛子を使った特性辛味噌が、豚、鳥、魚介のスープと太く縮れたラーメンの味わいを引き立ててくれます。

住所：山形県南陽市二色根6-18
営業時間：11:30～19:00
定休日：水曜(祝日の場合営業)
TEL：0238-43-2952
HP：http://www.ryushanhai.com/

鮮度の高い生モツをシンプルに醤油だけで味付け。これをラーメンと組合わせると、深みのある味へと変化します。繊細な風味を活かすため京都から取り寄せた細麺を使用しています。

住所：山形県新庄市沖の町2-24
営業時間：１０時３０分～１９時３０分
定休日：不定休
TEL：0233-22-8133

HP：http://www.yway.jp/

特産の尾花沢牛をトロトロになるまで煮込み、スープに旨味をプラス。贅沢な味わいを楽しみましょう。トッピングのスイカのぺそら漬けも、尾花沢ならではのご当地感を盛り上げてくれます！

住所：山形県尾花沢市新町1-13-8
営業時間：8:30～17:00
定休日：不定休
TEL：023-653-2576
HP：http://www.yway.jp/shop/1994/

利尻昆布や枕崎のカツオ節でとった和風だしを使ったスープは、繊細な味わいを醸し出し、太麺との辛味も抜群です。鳥チャーシューのコリコリした食感もいいアクセントになります。

住所：山形県天童市鎌田本町1-3-26
営業時間：11:00～23:00
定休日:無休
TEL：023-653-6651
HP：http://www.suisyasoba.com/

酒田の伝統的技法で鉄棒で麺をのし、腰のあるこだわりの麺を打っています。香りと旨味が生きる小麦粉を使い、其々特徴のある平打、中太、細の3種類の麺から選ぶことができます。

住所：山形県酒田市東中の口町8-1
営業時間：11：00～19：00
定休日：不定休
TEL：0234-22-7616
HP：http://www.sakatano-ramen.com/

フルーツそのものは、もちろん、ケーキ屋パフェ、ジェラートなどアレンジスイーツもいっぱい！フレッシュな味わいがあふれだす色とりどりのフルールスイーツを召し上がれ。

厳選した旬の果物がたっぷりのったタルトが揃います。果物に合わせて生地やクリームを変えており、果物そのものの美味しさを存分に楽しめると評判です。ていくなうとも行っています！

住所：山形県鶴岡市末広町７−２４
営業時間：8:30～19:00
定休日：無休・（タルト販売とカフェのみ）第３火曜日
TEL：0235-22-0341
HP：http://www.aomoriya0235220341.co.jp/

蔵を改装したクラシカルな店内で、旬の野菜やフルーツをふんだんに使用したメニューを味わえます。ヘルシーな「糖質制限コース」(ランチ3240円、異週間前まで予約可)もおすすめです。

住所：山形県山形市十日町2-1-8
営業時間：[日～木]11：00～20：30(ＬＯ)[金、土、祝前日]11：00～21：30(ＬＯ)
定休日：毎週水曜日(祝日・10日の場合営業、振替休あり)、1月1日は全館休館
TEL：050-5570-3237

HP：http://990.hokoan.com/

果樹園が営むフルーツカフェです。「農家が提案する創作フルーツカフェ」をコンセプトに、とれたてのフルーツを使ったスイーツを提供します。「りんごのフレンチトースト」(700円)や「シェイク」(500円)も人気です。

住所：山形県天童市大字川原子宇向原1784-5
営業時間：8:30～17:00
定休日：不定休
TEL：023-656-2775
HP：http://www.nakanofruit.com/

「フルーツポンチッチ」を始め、季節の源泉フルーツや、食べ頃のフルーツをふんだんに使用した手作りパフェを販売。注文を受けてから1杯ずつ作り生ジュースも人気です。

住所：山形県天童市三日町1-4-2
営業時間：10:00～19:00
定休日:月曜日
TEL：023-653-6651
HP：

市場から毎日直送される新鮮なフルーツを味わえるフルーツパーラーです。ジュースやタルトのほか、ダイス状にカットしたフルーツにアイスを載せた「フルーツクリーム」が人気です。

住所：山形県山形市七日町2-7-2 SEVEN PLAZA 2F
営業時間：11:00～19:00
定休日：不定休(セブンプラザに準ずる。年4日)
TEL：023-625-7599
HP：http://www.yway.jp/